為提高酒店接待水平及整體形象，增強團隊凝聚力和創新精神。11月25日，洛陽餐旅實業第十一屆技能大賽第二階段比賽在全聚德大酒店隆重舉行。來自公司下屬的全聚德大酒店、宴天下老城店、宴天下新區店、水席園旗艦店、宴愉新區店等酒店的200余名員工參與本次大賽。

洛陽餐旅實業總經理劉雅芳、洛陽餐旅集團董事長申家威、洛陽餐旅實業副總經理閆利暉、行政總廚盧躍青、囍宴婚慶總經理王春玉等高層管理人員出席大賽并擔任評委。

大賽以繼承傳統、發揚創新、提升技能、弘揚文化為主旨，充分為選手提供施展才能的空間，推動公司各酒店不斷提高服務接待水平和自我素質。

▲宴會預定環節

▲收銀環節

▲備餐部展示

上午8時30分，大賽在大家熱情的氛圍中拉開序幕，大家用飽滿的精神狀態，全力比賽，首先是宴會預定、收銀、備餐部接待展示，在宴會預定環節中，參賽選手通過崗位接待涉及的禮貌茶、站立服務、電話接聽、加微信、看場地、交定金，服務接待對象和確定宴會性質；在收銀環節中，參賽選手通過語言與手勢結合介紹會員卡、結賬方式種類展示，充分模擬結賬流程；在備餐部接待展示中，既定的物品合理裝盤、理托、托盤行走，以合理的速度對出品部的菜品進行速度控制。

▲保安團隊展示環節

接著，在保安團隊展示中，通過站姿、跨立、齊步走、車場車輛指引導手勢等規范動作展示日常工作的點滴。

接下來是敬酒歌展示，來自各店參賽團隊的服務員自信登場，她們或著清新淡雅的格格裝、或著優美旗袍禮服、或者典雅的漢服，或著精煉的職業裝，結合當下流行的網紅歌曲，并將“宴天下”“水席園”“牡丹宴酒”“洛陽牡丹”等文化融入其中，通過激情澎湃的歌聲，傳遞著對客人的美好祝福。

“本次大賽與往屆技能大賽相比，比賽項目也更加注重實用性，進一步提升了洛陽餐旅實業從業人員的服務技能和創新精神，希望大家以此為契機，相互學習，取長補短，共同進步?！遍Z利暉對洛陽餐旅實業所有員工寄于厚望。

目前，評委組正在綜合評分和討論中，大賽頒獎典禮將于11月26日舉行，請大家拭目以待。